Cuentacuentos
Agave Spirits
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Legacy Expression
Norma Bautista García MADRECUISHE
Norma Bautista García MADRECUISHE
Nombre Común
Java Cane
Nombre Scientifico
Saccharum officinarum L
Maestro Mezcaleo
Brígida Gutierrez
Classificación
Grados
Finca
Elevación
Cosecha
Tierra
Pueblo
Horno
Leña
Duración de Horneado
Molino
Fermentación
Tipo de Tina
Fuente de Agua
Tipo de Destilador
Numero de Destilaciones
Clase
Ajustes
Notas
Reposado
Legacy Expression
Norma Bautista García TEPEZTATE
Norma Bautista García TEPEZTATE
Nombre Común
Nombre Scientifico
Maestro Mezcaleo
Classificación
Grados
Finca
Elevación
Cosecha
Tierra
Pueblo
Horno
Leña
Duración de Horneado
Molino
Fermentación
Tipo de Tina
Fuente de Agua
Tipo de Destilador
Numero de Destilaciones
Clase
Ajustes
Notas
Legacy Expression
Norma Bautista García TOBALÁ
Norma Bautista García TOBALÁ
Nombre Común
Nombre Scientifico
Maestro Mezcaleo
Classificación
Grados
Finca
Elevación
Cosecha
Tierra
Pueblo
Horno
Leña
Duración de Horneado
Molino
Fermentación
Tipo de Tina
Fuente de Agua
Tipo de Destilador
Numero de Destilaciones
Clase
Ajustes
Notas
Periodic Expression
Alejandrina Aragon Hernández TEPEZTATE
Alejandrina Aragon Hernández TEPEZTATE
Nombre Común
Tepeztate
Nombre Scientifico
A. Marmorata
Maestro Mezcaleo
Alejandrina Aragon Hernández
Classificación
Artesanal
Grados
48%
Finca
Silvestres, El Antigual, Santa María Zoquitlán
Elevación
1029 m.s.n.m.
Cosecha
Mano, transportado en burro
Tierra
Zona húmeda, montañas de poca altura
Pueblo
Barranca de Ocotlán, Río seco, Zoquitlán
Horno
Tradicional, bajo tierra
Leña
Pino y encino
Duración de Horneado
72 horas
Molino
Tahona de caballo
Fermentación
6-8 días
Tipo de Tina
Roble
Fuente de Agua
Pozo artesanal
Tipo de Destilador
Olla de cobra con refrescador
Numero de Destilaciones
2
Clase
Joven
Ajustes
Agua de manantial
Notas
Maestra mezcalera Alejandrina runs her small artisinal-style palenque in a tiny valley outside of Zoquitlán. The unique microclimate of this area, coupled with her mastery of the art of mezcal production, means her distillations are some of the best anywhere. Her tepeztate tempers the exceptional sweetness of this agave, leaving notes of melon, tropical fruits and honey on the palate.
Ángel Cruz Calvo TOBALÁ
Ángel Cruz Calvo TOBALÁ
Nombre Común
Tobalá
Nombre Scientifico
A. Seemanniana
Maestro Mezcaleo
Ángel Cruz Calvo
Classificación
Ancestral
Grados
48%
Finca
El Lazo
Elevación
1719 m.s.n.m.
Cosecha
Mano, transportado en burro
Tierra
Montañas, tierra con mediana humedad
Pueblo
El lazo, Sola de Vega
Horno
Tradicional, bajo tierra
Leña
Encino negro
Duración de Horneado
72 horas
Molino
Canoa y mazo de madera
Fermentación
5 días
Tipo de Tina
Roble
Fuente de Agua
Manantial sagrado
Tipo de Destilador
Olla de barro
Numero de Destilaciones
2
Clase
Joven
Ajustes
Agua de manantial
Notas
Legacy Expression
Ángel Cruz Calvo COYOTE
Ángel Cruz Calvo COYOTE
Nombre Común
Coyote
Nombre Scientifico
A. Americana Var. Oaxacensis
Maestro Mezcaleo
Ángel Cruz Calvo
Classificación
Ancestral
Grados
48%
Finca
El Tepiche
Elevación
1500 m.s.n.m.
Cosecha
Mano, transportado en burro
Tierra
Montañas, tierra con poca humedad
Pueblo
El Lazo, Sola de vega
Horno
Tradicional, bajo tierra
Leña
Encino y pino
Duración de Horneado
72 horas
Molino
Canoa y mazo de madera
Fermentación
8 – 9 días
Tipo de Tina
Sabino
Fuente de Agua
Manantial Sagrado
Tipo de Destilador
Olla de barro
Numero de Destilaciones
2
Clase
Joven
Ajustes
Agua de manatial
Notas
Legacy Expression
Ángel Cruz Robles TOBALÁ
Ángel Cruz Robles TOBALÁ
Nombre Común
Tobalá
Nombre Scientifico
A. Seemanniana
Maestro Mezcaleo
Ángel Cruz Robles
Classificación
Ancestral
Grados
47%
Finca
El Lazo
Elevación
1719 m.s.n.m.
Cosecha
Mano, transportado en burro
Tierra
Montañas, tierra con mediana humedad
Pueblo
El Lazo, Sola de Vega
Horno
Tradicional, bajo tierra
Leña
Encino negro
Duración de Horneado
72 horas
Molino
Canoa y mazo de madera
Fermentación
5 días
Tipo de Tina
Roble
Fuente de Agua
Manantial sagrado
Tipo de Destilador
Olla de barro
Numero de Destilaciones
2
Clase
Joven
Ajustes
Agua de manantial
Notas
Legacy Expression
Ángel Cruz Robles ESPADÍN
Ángel Cruz Robles ESPADÍN
Nombre Común
Espadín
Nombre Scientifico
A. angustifolia
Maestro Mezcaleo
Ángel Cruz Robles
Classificación
Ancestral
Grados
48%
Finca
El Lazo
Elevación
1500 m.s.n.m.
Cosecha
Mano, transportado en burro
Tierra
Montañas, tierra con poca humedad
Pueblo
Sola de Vega
Horno
Tradicional, en tierra
Leña
Encino y Pino
Duración de Horneado
72 horas
Molino
Canoa y mazo de madera
Fermentación
8 a 9 días
Tipo de Tina
Tina de sabino
Fuente de Agua
Manantial sagrado
Tipo de Destilador
Olla de barro
Numero de Destilaciones
2 veces
Clase
Joven
Ajustes
Agua de manantial
Notas
Legacy Expression
Ángel Cruz Robles COYOTE
Ángel Cruz Robles COYOTE
Nombre Común
Coyote
Nombre Scientifico
A. americana
Maestro Mezcaleo
Ángel Cruz Robles
Classificación
Ancestral
Grados
48%
Finca
El Lazo
Elevación
1719 m.s.n.m.
Cosecha
Mano, transportado en burro
Tierra
Montañas, tierra con mediana humedad
Pueblo
Sola de Vega
Horno
Tradicional, en tierra
Leña
Encino negro
Duración de Horneado
72 horas
Molino
Tahona de caballo
Fermentación
7 días
Tipo de Tina
Tina de roble
Fuente de Agua
Manantial sagrado
Tipo de Destilador
Olla de barro
Numero de Destilaciones
2 veces
Clase
Joven
Ajustes
Agua
Notas
Legacy Expression
Ángel Cruz Robles ARROQUEÑO
Ángel Cruz Robles ARROQUEÑO
Nombre Común
Arroqueño
Nombre Scientifico
Agave americana
Maestro Mezcaleo
Ángel Cruz Robles
Classificación
Ancestral
Grados
48%
Finca
El Lazo
Elevación
1500 m.s.n.m.
Cosecha
Mano, transportado en burro
Tierra
Montañas, tierra con poca humedad
Pueblo
Sola de Vega
Horno
Tradicional, en tierra
Leña
Encino y Pino
Duración de Horneado
72 horas
Molino
Canoa y mazo de madera
Fermentación
8 a 9 días
Tipo de Tina
Tina de sabino
Fuente de Agua
Manantial Sagrado
Tipo de Destilador
Olla de barro
Numero de Destilaciones
2 veces
Clase
Joven
Ajustes
Agua de manantaial
Notas
Guest Expression
Guest Expression
Benigno Sanchez Gatica PAPALOTE 2 YR CAPÓN
Benigno Sanchez Gatica PAPALOTE 2 YR CAPÓN
Nombre Común
Nombre Scientifico
Maestro Mezcaleo
Classificación
Grados
Finca
Elevación
Cosecha
Tierra
Pueblo
Horno
Leña
Duración de Horneado
Molino
Fermentación
Tipo de Tina
Fuente de Agua
Tipo de Destilador
Numero de Destilaciones
Clase
Ajustes
Notas
Guest Expression
Daniel Leon TOBALÁ
Daniel Leon TOBALÁ
Nombre Común
Tobalá
Nombre Scientifico
A. potatorum
Maestro Mezcaleo
Daniel León
Classificación
Destilado de Agave
Grados
48%
Finca
Francisco de Sola
Elevación
1500 m.s.n.m.
Cosecha
Mano, transportado en burro
Tierra
Montañas- Tierra con poca humedad
Pueblo
Francisco de Sola
Horno
Tradicional en tierra
Leña
Pino
Duración de Horneado
3 días
Molino
Canoa y mazo de madera
Fermentación
8 días
Tipo de Tina
Tina de plástico
Fuente de Agua
Manantial
Tipo de Destilador
Olla de barro
Numero de Destilaciones
2 veces
Clase
Ajustes
Agua de manantial
Notas
Guest Expression
Guest Expression
Everardo García Salvador MADRECUISHE
Everardo García Salvador MADRECUISHE
Nombre Común
Nombre Scientifico
Maestro Mezcaleo
Classificación
Grados
Finca
Elevación
Cosecha
Tierra
Pueblo
Horno
Leña
Duración de Horneado
Molino
Fermentación
Tipo de Tina
Fuente de Agua
Tipo de Destilador
Numero de Destilaciones
Clase
Ajustes
Notas
Guest Expression