Cuentacuentos
Agave Spirits
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Legacy Expression
Norma Bautista García MADRECUISHE
Norma Bautista García MADRECUISHE
Nombre Común
Java Cane
Nombre Scientifico
Saccharum officinarum L
Maestro Mezcaleo
Brígida Gutierrez
Classificación
Grados
Finca
Elevación
Cosecha
Tierra
Pueblo
Horno
Leña
Duración de Horneado
Molino
Fermentación
Tipo de Tina
Fuente de Agua
Tipo de Destilador
Numero de Destilaciones
Clase
Ajustes
Notas
Reposado
Legacy Expression
Norma Bautista García TEPEZTATE
Norma Bautista García TEPEZTATE
Nombre Común
Nombre Scientifico
Maestro Mezcaleo
Classificación
Grados
Finca
Elevación
Cosecha
Tierra
Pueblo
Horno
Leña
Duración de Horneado
Molino
Fermentación
Tipo de Tina
Fuente de Agua
Tipo de Destilador
Numero de Destilaciones
Clase
Ajustes
Notas
Legacy Expression
Norma Bautista García TOBALÁ
Norma Bautista García TOBALÁ
Nombre Común
Nombre Scientifico
Maestro Mezcaleo
Classificación
Grados
Finca
Elevación
Cosecha
Tierra
Pueblo
Horno
Leña
Duración de Horneado
Molino
Fermentación
Tipo de Tina
Fuente de Agua
Tipo de Destilador
Numero de Destilaciones
Clase
Ajustes
Notas
Periodic Expression
Alejandrina Aragon Hernández TEPEZTATE
Alejandrina Aragon Hernández TEPEZTATE
Nombre Común
Tepeztate
Nombre Scientifico
A. Marmorata
Maestro Mezcaleo
Alejandrina Aragon Hernández
Classificación
Artesanal
Grados
48%
Finca
Silvestres, El Antigual, Santa María Zoquitlán
Elevación
1029 m.s.n.m.
Cosecha
Mano, transportado en burro
Tierra
Zona húmeda, montañas de poca altura
Pueblo
Barranca de Ocotlán, Río seco, Zoquitlán
Horno
Tradicional, bajo tierra
Leña
Pino y encino
Duración de Horneado
72 horas
Molino
Tahona de caballo
Fermentación
6-8 días
Tipo de Tina
Roble
Fuente de Agua
Pozo artesanal
Tipo de Destilador
Olla de cobra con refrescador
Numero de Destilaciones
2
Clase
Joven
Ajustes
Agua de manantial
Notas
Maestra mezcalera Alejandrina runs her small artisinal-style palenque in a tiny valley outside of Zoquitlán. The unique microclimate of this area, coupled with her mastery of the art of mezcal production, means her distillations are some of the best anywhere. Her tepeztate tempers the exceptional sweetness of this agave, leaving notes of melon, tropical fruits and honey on the palate.
Ángel Cruz Calvo TOBALÁ
Ángel Cruz Calvo TOBALÁ
Nombre Común
Tobalá
Nombre Scientifico
A. Seemanniana
Maestro Mezcaleo
Ángel Cruz Calvo
Classificación
Ancestral
Grados
48%
Finca
El Lazo
Elevación
1719 m.s.n.m.
Cosecha
Mano, transportado en burro
Tierra
Montañas, tierra con mediana humedad
Pueblo
El lazo, Sola de Vega
Horno
Tradicional, bajo tierra
Leña
Encino negro
Duración de Horneado
72 horas
Molino
Canoa y mazo de madera
Fermentación
5 días
Tipo de Tina
Roble
Fuente de Agua
Manantial sagrado
Tipo de Destilador
Olla de barro
Numero de Destilaciones
2
Clase
Joven
Ajustes
Agua de manantial
Notas
Legacy Expression
Ángel Cruz Calvo COYOTE
Ángel Cruz Calvo COYOTE
Nombre Común
Coyote
Nombre Scientifico
A. Americana Var. Oaxacensis
Maestro Mezcaleo
Ángel Cruz Calvo
Classificación
Ancestral
Grados
48%
Finca
El Tepiche
Elevación
1500 m.s.n.m.
Cosecha
Mano, transportado en burro
Tierra
Montañas, tierra con poca humedad
Pueblo
El Lazo, Sola de vega
Horno
Tradicional, bajo tierra
Leña
Encino y pino
Duración de Horneado
72 horas
Molino
Canoa y mazo de madera
Fermentación
8 – 9 días
Tipo de Tina
Sabino
Fuente de Agua
Manantial Sagrado
Tipo de Destilador
Olla de barro
Numero de Destilaciones
2
Clase
Joven
Ajustes
Agua de manatial
Notas
Legacy Expression
Ángel Cruz Robles TOBALÁ
Ángel Cruz Robles TOBALÁ
Nombre Común
Tobalá
Nombre Scientifico
A. Seemanniana
Maestro Mezcaleo
Ángel Cruz Robles
Classificación
Ancestral
Grados
47%
Finca
El Lazo
Elevación
1719 m.s.n.m.
Cosecha
Mano, transportado en burro
Tierra
Montañas, tierra con mediana humedad
Pueblo
El Lazo, Sola de Vega
Horno
Tradicional, bajo tierra
Leña
Encino negro
Duración de Horneado
72 horas
Molino
Canoa y mazo de madera
Fermentación
5 días
Tipo de Tina
Roble
Fuente de Agua
Manantial sagrado
Tipo de Destilador
Olla de barro
Numero de Destilaciones
2
Clase
Joven
Ajustes
Agua de manantial
Notas
Legacy Expression
Ángel Cruz Robles ESPADÍN
Ángel Cruz Robles ESPADÍN
Nombre Común
Espadín
Nombre Scientifico
A. angustifolia
Maestro Mezcaleo
Ángel Cruz Robles
Classificación
Ancestral
Grados
48%
Finca
El Lazo
Elevación
1500 m.s.n.m.
Cosecha
Mano, transportado en burro
Tierra
Montañas, tierra con poca humedad
Pueblo
Sola de Vega
Horno
Tradicional, en tierra
Leña
Encino y Pino
Duración de Horneado
72 horas
Molino
Canoa y mazo de madera
Fermentación
8 a 9 días
Tipo de Tina
Tina de sabino
Fuente de Agua
Manantial sagrado
Tipo de Destilador
Olla de barro
Numero de Destilaciones
2 veces
Clase
Joven
Ajustes
Agua de manantial
Notas
Legacy Expression
Ángel Cruz Robles COYOTE
Ángel Cruz Robles COYOTE
Nombre Común
Coyote
Nombre Scientifico
A. americana
Maestro Mezcaleo
Ángel Cruz Robles
Classificación
Ancestral
Grados
48%
Finca
El Lazo
Elevación
1719 m.s.n.m.
Cosecha
Mano, transportado en burro
Tierra
Montañas, tierra con mediana humedad
Pueblo
Sola de Vega
Horno
Tradicional, en tierra
Leña
Encino negro
Duración de Horneado
72 horas
Molino
Tahona de caballo
Fermentación
7 días
Tipo de Tina
Tina de roble
Fuente de Agua
Manantial sagrado
Tipo de Destilador
Olla de barro
Numero de Destilaciones
2 veces
Clase
Joven
Ajustes
Agua
Notas
Legacy Expression
Ángel Cruz Robles ARROQUEÑO
Ángel Cruz Robles ARROQUEÑO
Nombre Común
Arroqueño
Nombre Scientifico
Agave americana
Maestro Mezcaleo
Ángel Cruz Robles
Classificación
Ancestral
Grados
48%
Finca
El Lazo
Elevación
1500 m.s.n.m.
Cosecha
Mano, transportado en burro
Tierra
Montañas, tierra con poca humedad
Pueblo
Sola de Vega
Horno
Tradicional, en tierra
Leña
Encino y Pino
Duración de Horneado
72 horas
Molino
Canoa y mazo de madera
Fermentación
8 a 9 días
Tipo de Tina
Tina de sabino
Fuente de Agua
Manantial Sagrado
Tipo de Destilador
Olla de barro
Numero de Destilaciones
2 veces
Clase
Joven
Ajustes
Agua de manantaial
Notas
Guest Expression
Antonio Sonido PAPALOTE
Antonio Sonido PAPALOTE
Nombre Común
Nombre Scientifico
Maestro Mezcaleo
Classificación
Grados
Finca
Elevación
Cosecha
Tierra
Pueblo
Horno
Leña
Duración de Horneado
Molino
Fermentación
Tipo de Tina
Fuente de Agua
Tipo de Destilador
Numero de Destilaciones
Clase
Ajustes
Notas
Guest Expression
Benigno Sanchez Gatica PAPALOTE 2 YR CAPÓN
Benigno Sanchez Gatica PAPALOTE 2 YR CAPÓN
Nombre Común
Nombre Scientifico
Maestro Mezcaleo
Classificación
Grados
Finca
Elevación
Cosecha
Tierra
Pueblo
Horno
Leña
Duración de Horneado
Molino
Fermentación
Tipo de Tina
Fuente de Agua
Tipo de Destilador
Numero de Destilaciones
Clase
Ajustes
Notas
Guest Expression
Daniel Leon TOBALÁ
Daniel Leon TOBALÁ
Nombre Común
Tobalá
Nombre Scientifico
A. potatorum
Maestro Mezcaleo
Daniel León
Classificación
Destilado de Agave
Grados
48%
Finca
Francisco de Sola
Elevación
1500 m.s.n.m.
Cosecha
Mano, transportado en burro
Tierra
Montañas- Tierra con poca humedad
Pueblo
Francisco de Sola
Horno
Tradicional en tierra
Leña
Pino
Duración de Horneado
3 días
Molino
Canoa y mazo de madera
Fermentación
8 días
Tipo de Tina
Tina de plástico
Fuente de Agua
Manantial
Tipo de Destilador
Olla de barro
Numero de Destilaciones
2 veces
Clase
Ajustes
Agua de manantial
Notas
Guest Expression
David Pérez TOBALÁ
David Pérez TOBALÁ
Nombre Común
Nombre Scientifico
Maestro Mezcaleo
Classificación
Grados
Finca
Elevación
Cosecha
Tierra
Pueblo
Horno
Leña
Duración de Horneado
Molino
Fermentación
Tipo de Tina
Fuente de Agua
Tipo de Destilador
Numero de Destilaciones
Clase
Ajustes
Notas
Guest Expression
Everardo García Salvador MADRECUISHE
Everardo García Salvador MADRECUISHE
Nombre Común
Nombre Scientifico
Maestro Mezcaleo
Classificación
Grados
Finca
Elevación
Cosecha
Tierra
Pueblo
Horno
Leña
Duración de Horneado
Molino
Fermentación
Tipo de Tina
Fuente de Agua
Tipo de Destilador
Numero de Destilaciones
Clase
Ajustes
Notas
Guest Expression
Everardo García Salvador TEPEZTATE
Everardo García Salvador TEPEZTATE
Nombre Común
Nombre Scientifico
Maestro Mezcaleo
Classificación
Grados
Finca
Elevación
Cosecha
Tierra
Pueblo
Horno
Leña
Duración de Horneado
Molino
Fermentación
Tipo de Tina
Fuente de Agua
Tipo de Destilador
Numero de Destilaciones
Clase
Ajustes
Notas
Guest Expression
Everardo García Salvador TOBALÁ
Everardo García Salvador TOBALÁ
Nombre Común
Nombre Scientifico
Maestro Mezcaleo
Classificación
Grados
Finca
Elevación
Cosecha
Tierra
Pueblo
Horno
Leña
Duración de Horneado
Molino
Fermentación
Tipo de Tina
Fuente de Agua
Tipo de Destilador
Numero de Destilaciones
Clase
Ajustes
Notas
Fausto, Darwin, and Daniel de Los Ángeles COYOTE
Fausto, Darwin, and Daniel de Los Ángeles COYOTE
Nombre Común
Nombre Scientifico
Maestro Mezcaleo
Classificación
Grados
Finca
Elevación
Cosecha
Tierra
Pueblo
Horno
Leña
Duración de Horneado
Molino
Fermentación
Tipo de Tina
Fuente de Agua
Tipo de Destilador
Numero de Destilaciones
Clase
Ajustes
Notas
Guest Expression
Francisco Frutoso González TOBALÁ
Francisco Frutoso González TOBALÁ
Nombre Común
Nombre Scientifico
Maestro Mezcaleo
Classificación
Grados
Finca
Elevación
Cosecha
Tierra
Pueblo
Horno
Leña
Duración de Horneado
Molino
Fermentación
Tipo de Tina
Fuente de Agua
Tipo de Destilador
Numero de Destilaciones
Clase
Ajustes
Notas
Guest Expression
Juan Rey ARROQUEÑO
Juan Rey ARROQUEÑO
Nombre Común
Nombre Scientifico
Maestro Mezcaleo
Classificación
Grados
Finca
Elevación
Cosecha
Tierra
Pueblo
Horno
Leña
Duración de Horneado
Molino
Fermentación
Tipo de Tina
Fuente de Agua
Tipo de Destilador
Numero de Destilaciones
Clase
Ajustes
Notas
Laurentino Santos Martínez CUISHE
Laurentino Santos Martínez CUISHE
Nombre Común
Cuishe
Nombre Scientifico
A. Karwinskii
Maestro Mezcaleo
Laurentino Santos Martínez
Classificación
Destilado de Agave
Grados
48%
Finca
San Andrés Nino
Elevación
1595 m.s.n.m.
Cosecha
Mano, transportado en burro
Tierra
Tierra con poca humedad, color roja
Pueblo
Ejutla
Horno
Tradicional cónico de piedra
Leña
Encino Negro
Duración de Horneado
75 horas
Molino
A mano con mazo
Fermentación
5 días
Tipo de Tina
Tina de roble
Fuente de Agua
Pozo profundo
Tipo de Destilador
Olla de cobre
Numero de Destilaciones
2 veces
Clase
Ajustes
Colas
Notas
Laurentino Santos Martínez AZUL
Laurentino Santos Martínez AZUL
Nombre Común
AZUL
Nombre Scientifico
A. Tequilana
Maestro Mezcaleo
Laurentino Santos Martínez
Classificación
Artesanal
Grados
47.5%
Finca
El Yanito, Santa Catarina Coatlán
Elevación
1595 m.s.n.m.
Cosecha
Mano, transportado en burro
Tierra
Tierra con poca humedad
Pueblo
San Andrés niño, Ejutla
Horno
Tradicional cónico en tierra
Leña
Encino negro
Duración de Horneado
75 horas
Molino
A mano con mazo
Fermentación
5 días
Tipo de Tina
Tina de roble
Fuente de Agua
Pozo profundo
Tipo de Destilador
Olla de cobre
Numero de Destilaciones
2 veces
Clase
Joven
Ajustes
Colas
Notas
023165212095
Legacy Expression
Laurentino Santos Martínez MEXICANO
Laurentino Santos Martínez MEXICANO
Nombre Común
Mexicano
Nombre Scientifico
A. macrocantha
Maestro Mezcaleo
Laurentino Santos Martínez
Classificación
Destilado de agave
Grados
48%
Finca
Sta. C. Coatlàn
Elevación
1595 m.s.n.m.
Cosecha
Mano, transportado en burro
Tierra
Tierra con poca humedad, color roja
Pueblo
Miahuatlán
Horno
Tradicional, en tierra
Leña
Leña de Encino Negro
Duración de Horneado
75 horas
Molino
Mazo de madera
Fermentación
5 días
Tipo de Tina
Tina de roble
Fuente de Agua
Pozo profundo
Tipo de Destilador
Olla de cobre
Numero de Destilaciones
2 veces
Clase
Ajustes
Colas
Notas
Maximiliano Serafín García Gerónimo MEXICANO
Maximiliano Serafín García Gerónimo MEXICANO
Nombre Común
Nombre Scientifico
Maestro Mezcaleo
Classificación
Grados
Finca
Elevación
Cosecha
Tierra
Pueblo
Horno
Leña
Duración de Horneado
Molino
Fermentación
Tipo de Tina
Fuente de Agua
Tipo de Destilador
Numero de Destilaciones
Clase
Ajustes
Notas
Legacy Expression
Maximiliano Serafín García Gerónimo CUISHE
Maximiliano Serafín García Gerónimo CUISHE
Nombre Común
Nombre Scientifico
Maestro Mezcaleo
Classificación
Grados
Finca
Elevación
Cosecha
Tierra
Pueblo
Horno
Leña
Duración de Horneado
Molino
Fermentación
Tipo de Tina
Fuente de Agua
Tipo de Destilador
Numero de Destilaciones
Clase
Ajustes
Notas
Legacy Expression
Maximiliano Serafín García Gerónimo ESPADÍN
Maximiliano Serafín García Gerónimo ESPADÍN
Nombre Común
Nombre Scientifico
Maestro Mezcaleo
Classificación
Grados
Finca
Elevación
Cosecha
Tierra
Pueblo
Horno
Leña
Duración de Horneado
Molino
Fermentación
Tipo de Tina
Fuente de Agua
Tipo de Destilador
Numero de Destilaciones
Clase
Ajustes
Notas
Legacy Expression
Maximiliano Serafín García Gerónimo TOBALÁ
Maximiliano Serafín García Gerónimo TOBALÁ
Nombre Común
Nombre Scientifico
Maestro Mezcaleo
Classificación
Grados
Finca
Elevación
Cosecha
Tierra
Pueblo
Horno
Leña
Duración de Horneado
Molino
Fermentación
Tipo de Tina
Fuente de Agua
Tipo de Destilador
Numero de Destilaciones
Clase
Ajustes
Notas
Legacy Expression
Cristina García García TEPEZTATE
Cristina García García TEPEZTATE
Nombre Común
Tepeztate
Nombre Scientifico
A. Marmorata
Maestro Mezcaleo
Cristina García García
Classificación
Artesanal
Grados
47%
Finca
La compañía, Ejutla
Elevación
1460 m.s.n.m.
Cosecha
Mano, transportada en burro
Tierra
Montañas, tierra seca, clima caliente
Pueblo
San Dionisio Ocotepec
Horno
Tradicional, bajo tierra
Leña
Huamuche
Duración de Horneado
3 días
Molino
tahona de caballo
Fermentación
5 – 6 días
Tipo de Tina
Roble
Fuente de Agua
Río
Tipo de Destilador
Olla de cobre
Numero de Destilaciones
2
Clase
Joven
Ajustes
Colas
Notas
Legacy Expression
Miguel Ángel Cruz Rios ESPADÍN
Miguel Ángel Cruz Rios ESPADÍN
Nombre Común
Nombre Scientifico
Maestro Mezcaleo
Classificación
Grados
Finca
Elevación
Cosecha
Tierra
Pueblo
Horno
Leña
Duración de Horneado
Molino
Fermentación
Tipo de Tina
Fuente de Agua
Tipo de Destilador
Numero de Destilaciones
Clase
Ajustes
Notas
Legacy Expression
Miguel Ángel Cruz Rios ARROQUEÑO
Miguel Ángel Cruz Rios ARROQUEÑO
Nombre Común
Arroqueño
Nombre Scientifico
Agave americana
Maestro Mezcaleo
Miguel Ángel Cruz Rios
Classificación
Joven
Grados
46-19
Finca
El Tapiche
Elevación
1500 msnm
Cosecha
Mano, transportado en burro
Tierra
Montañas, tierra con poca humedad
Pueblo
El Lazo, Sola de Vega
Horno
Tradicional, en tierra
Leña
Encino y pino
Duración de Horneado
72 horas
Molino
Canoa y mazo de madera
Fermentación
8 a 9 días
Tipo de Tina
Tina de sabino
Fuente de Agua
Manantial sagrado
Tipo de Destilador
Olla de barro
Numero de Destilaciones
2
Clase
Joven
Ajustes
Agua de manantial
Notas
Un solo corto – las colas
El Barro
Origen El Barro 750
Origen El Barro 750
Nombre Común
Nombre Scientifico
Maestro Mezcaleo
Classificación
Grados
Finca
Elevación
Cosecha
Tierra
Pueblo
Horno
Leña
Duración de Horneado
Molino
Fermentación
Tipo de Tina
Fuente de Agua
Tipo de Destilador
Numero de Destilaciones
Clase
Ajustes
Notas
El Barro
Origen El Barro 1L
Origen El Barro 1L
Nombre Común
Espadín
Nombre Scientifico
A. Angustifolia Haw
Maestro Mezcaleo
Calos Méndez Blas
Classificación
Híbrido
Grados
46%
Finca
Santiago Matatlán
Elevación
1725 msnm
Cosecha
Mano, transportado en camioneta
Tierra
Valle, tierras calurosas
Pueblo
Santiago Matatlán
Horno
Cónico, bajo tierra
Leña
Pino y mesquite
Duración de Horneado
72 horas
Molino
Tahona de caballo
Fermentación
5 – 6 días
Tipo de Tina
Sabino
Fuente de Agua
Purificada
Tipo de Destilador
Olla de cobra y olla de barro
Numero de Destilaciones
2
Clase
Joven
Ajustes
Agua purificada
Notas
Guest Expression
Thomas Jaime Gonzalez Ramírez SIERRA NEGRA
Thomas Jaime Gonzalez Ramírez SIERRA NEGRA
Nombre Común
Nombre Scientifico
Maestro Mezcaleo
Classificación
Grados
Finca
Elevación
Cosecha
Tierra
Pueblo
Horno
Leña
Duración de Horneado
Molino
Fermentación
Tipo de Tina
Fuente de Agua
Tipo de Destilador
Numero de Destilaciones
Clase
Ajustes
Notas
Guest Expression
Thomas Jaime Gonzalez Ramírez ESPADÍN
Thomas Jaime Gonzalez Ramírez ESPADÍN
Nombre Común
Nombre Scientifico
Maestro Mezcaleo
Classificación
Grados
Finca
Elevación
Cosecha
Tierra
Pueblo
Horno
Leña
Duración de Horneado
Molino
Fermentación
Tipo de Tina
Fuente de Agua
Tipo de Destilador
Numero de Destilaciones
Clase
Ajustes
Notas
Guest Expression
Thomas Jaime Gonzalez Ramírez ARROQUEÑO
Thomas Jaime Gonzalez Ramírez ARROQUEÑO
Nombre Común
Nombre Scientifico
Maestro Mezcaleo
Classificación
Grados
Finca
Elevación
Cosecha
Tierra
Pueblo
Horno
Leña
Duración de Horneado
Molino
Fermentación
Tipo de Tina
Fuente de Agua
Tipo de Destilador
Numero de Destilaciones
Clase
Ajustes
Notas
Guest Expression
Tomás Gutiérrez PAPALOTE 11 YEAR IN-VIDRIO
Tomás Gutiérrez PAPALOTE 11 YEAR IN-VIDRIO
Nombre Común
Papalote
Nombre Scientifico
A. cupreata
Maestro Mezcaleo
Tomás Gutierrez
Classificación
Destilado de Agave
Grados
46.4
Finca
Tepehuaje
Elevación
1786 m.s.n.m.
Cosecha
Man, burro, y camioneta
Tierra
Roja
Pueblo
Tepehuixco
Horno
Cónico de tierra
Leña
Tepezcohuite y encino
Duración de Horneado
7 dias
Molino
Desintegrador de 20 caballos
Fermentación
8 días
Tipo de Tina
Ayacahuite
Fuente de Agua
Manantial
Tipo de Destilador
Alambique de cobre
Numero de Destilaciones
2
Clase
Joven
Ajustes
Puntas y colas
Notas
One of four guest expressions from Guerrero.
Tso’ok Joven 750 ml
Tso’ok Joven 750 ml
Nombre Común
Nombre Scientifico
Maestro Mezcaleo
Classificación
Grados
Finca
Elevación
Cosecha
Tierra
Pueblo
Horno
Leña
Duración de Horneado
Molino
Fermentación
Tipo de Tina
Fuente de Agua
Tipo de Destilador
Numero de Destilaciones
Clase
Ajustes
Notas
Tso’ok Joven 1L
Tso’ok Joven 1L
Nombre Común
Caña Java
Nombre Scientifico
Saccharum officinarum L
Maestro Mezcaleo
Brígida Gutierrez
Classificación
Artesanal
Grados
49%
Finca
N/A
Elevación
1840 msnm
Cosecha
Mano, transportado en yegua
Tierra
Luvisoles de origen volcánico
Pueblo
Totontepec Villa de Morelos
Horno
N/A
Leña
Caña seca
Duración de Horneado
N/A
Molino
Trapiche
Fermentación
Continua
Tipo de Tina
Barro, enterrada bajo tierra
Fuente de Agua
Manantial
Tipo de Destilador
Cobre
Numero de Destilaciones
2
Clase
Joven
Ajustes
N/A
Notas
Tso’ok Reposado 750ml
Tso’ok Reposado 750ml
Nombre Común
Caña Java
Nombre Scientifico
Saccharum officinarum L
Maestro Mezcaleo
Brígida Gutierrez
Classificación
Reposado
Grados
49%
Finca
N/A
Elevación
1840 msnm
Cosecha
Mano
Tierra
Luvisoles de origen volcánico
Pueblo
Totontepec Villa de Morelos
Horno
N/A
Leña
Caña secado
Duración de Horneado
N/A
Molino
Trapiche
Fermentación
Continuo
Tipo de Tina
Barro, enterradas bajo tierra
Fuente de Agua
Manantial
Tipo de Destilador
Cobre
Numero de Destilaciones
2
Clase
Reposado
Ajustes
N/A
Notas
Reposado en barricas de roble desde Mersault, Francia, usando sistema solera